Pohled na ovce pasoucí se volně na úpatí slovenských hor je čím dál vzácnější. Pasení ovcí a zpracování mléka se v moderní době přesunulo na moderní farmy.
"Ty klasické tradiční salaše, tak jak je známe z vyprávění matek a babiček, bychom spočítali na prstech dvou rukou,"řekl Slavomír Reľovský ze Svazu chovatelů ovcí a koz na Slovensku.
[chooze:article;value:552831]
Bačové žijí skromně. Kamenný dům jim nahrazuje třeba i maringotka. Život mezi ovcemi má ale i výhody, jako je čerstvý sýr a žinčice, což je syrovátkový nápoj z ovčího mléka.
Čtyři bačové ze salaše v Pohořelej na Horehroní se někdy starají až o 500 ovcí. Dojí je ručně dvakrát denně. "Je to robota. Ráno vstáváme v půl čtvrté,"řekl pastýř z Pohořelej Ondrej Baliak. "Musíme od rána do večera v kuse pracovat, pracovat a pracovat," dodal valach Andrej Novysedlák.
"Ten člověk tam nemá osmihodinovou pracovní dobu. Ale je potřebné, aby tam byl 24 hodin denně 7 dní v týdnu," popsal Reľovský.
Příčinou nezájmu o práci bačů jsou i nízké platy. "S tímto vlastně bojujeme, protože ta podpora chovu ovcí není na takové úrovni, abychom mohli lidi patřičně zaplatit," vysvětlil Reľovský.
Slovenská krajina tak může přijít o salaše, ovce a tím i o část své identity. "Nebudou lidi. Nevím, jestli to ještě vydrží alespoň dva roky, škoda,"řekl pastýř Ondrej Baliak.